Buchteln aus dem Omnia

Die Tage am Strand sind lang und machen Hunger. Heute Morgen haben Jonathan und ich Buchteln gebacken, damit wir zum Nachmittag etwas am Strand zu essen haben. Gefüllt haben wir sie mit Zwetschgenkompott, welches ich bereits vor unserem Urlaub gekocht hatte.

Zutaten für 15 Buchteln

– 200ml Milch

– 75g Butter

– 500g Mehl

– 1 Pck. Trockengerm

– 75 g Zucker

– 1 Pck. Vanillezucker

– 1 Ei

– 1 Prise Salz

Zubereitung

Milch und Butter langsam zusammen auf dem Herd erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.

Mehl, Salz, Germ, Zucker und Vanillezucker miteinander vermischen.

Anschließend die Milch-Butter-Mischung sowie ein Ei hinzufügen und alles zusammen so lange kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Zugedeckt etwa eine Stunde gehen lassen.

Den Teig nochmals kurz durchkneten und zu einer Rolle formen, diese in 15 Scheiben schneiden.

Kompott mittig auf die Teigscheibe platzieren und zu einer Kugel formen.

Den Omnia mit einer Silikonform vorbereiten und die gefüllten Teigkugeln darin platzieren.

Weitere 20 min gehen lassen.

Backzeit

-10 min auf großer Flamme

-20 min auf kleiner Flamme